锡纸酸汤花甲米线的做法用料
米线80g
花甲100g
金针菇50g
豆腐一小块
海带10g
生抽15ml
葱姜蒜米5g
白醋15g
红辣椒1个
泡椒6个
泡椒水适量
香菜适量
鸡精适量
盐适量
豆芽适量
锡纸1张
锡纸酸汤花甲米线的做法步骤
米线选新鲜熟米线即可，泡椒水根据喜好随意。辣椒切细条做配料、花甲放入盐浸泡2小时。
步骤1
将花甲开水过滤，张开就捞起。
步骤2
锅烧热，加少量炒菜油，放入葱姜蒜米和辣椒圈爆香锅底
步骤3
将锡纸做成碗状
步骤4
泡椒连同泡椒水一起倒入锡纸中，加入热水烧开，放入米线、海带、豆腐、豆芽、花甲。
步骤5
放入刚炒好的酱料
步骤6
电磁炉烹饪3分钟，关掉电磁炉，再加入香菜，密封3分钟打开。
步骤7
打开，开吃！
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