哪个更胜一筹
牛奶的脂肪分子较大，人体在吸收消化的过程中比较“费力”，不吸收等同浪费，那肠胃吸收功能较弱的这类人群是不是就不能饮用奶制品了吗？其实不然，因为专家指出羊奶很适宜这类朋友们日常饮用。 营养学界也已普遍认为羊奶优于牛奶，并把“奶中之王”的称号授予了羊奶。患有过敏性疾病、胃肠疾病、支气管炎症或身体虚弱的人群及婴幼儿更适宜饮用。
与牛奶相比，喝羊奶的人较少，很多人闻不惯它的味道，对它的营养价值也不够了解。其实，早在《本草纲目》中就曾提到：“羊乳甘温无毒、润心肺、补肺肾气。”中医一直把羊奶看作对肺和气管特别有益的食物。
我们评价哪一种奶好，关键在于看它们的营养成分和含量。当人体缺乏某种营养成分时，这种成分对他来说就非常重要；如果某种奶中此营养素含量相对较高，那么可以说明这种奶更有营养。所以，我们说哪种奶更有营养，要针对不同人群来讲。卓牧羊奶含有多种营养成分，其蛋白质的组织、性质，必需氨基酸的含量，脂肪的性质和脂肪酸的组织，低聚糖的种类含量等高于牛奶；但维生素的构成不均衡，缺叶酸、维e。
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