烘焙论坛●七楼
鱼片粥
Fish congee
营养丰富
时间
30 mins
美味
★★★☆
颜值
85
●●●
黑鱼中蛋白质含量较高，达19.5克，脂肪含量较少，含钙量高于其他鱼的含量，还含有多种维生素和无机盐。黑鱼还含有瓜氨酸、丝氨酸、蛋氨酸等10多种游离氨基酸。黑鱼肉蛋白质组织结构松软，易被人体消化吸收，是儿童、老年体弱者适宜的食品。鱼片肉质紧实鲜美，而黑鱼片中没有一根刺，把它与粥一同煮，不仅鲜美，还特别适合老人和孩子吃。营养也更全面。
成品图
材料
大米
100g
黑鱼片
70g
盐
适量
姜
3片
白胡椒粉
适量
鸡精
少许
步 骤
1.大米洗净，放入适量水，大火煮开后开中小火。
2.黑鱼片加入姜，盐、鸡精，料酒搅拌均匀。
3.看到粥即将浓稠时开小火。
4.放入盐。
5.锅中放入适量水，水煮开后放入鱼片烫一下，然后取出。
6.这是粥即将好的状态。
7.放入鱼片。搅拌一下。
8.放入白胡椒粉，继续搅拌均匀。出锅后加入葱花即可。
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